После окончания университета, Ирвин Роббинс, выбирая, чем же заниматься дальше, решает открыть собственный магазинчик мороженого. Этот, необычный на первый взгляд, выбор нельзя считать таким уж и неожиданным, ведь родителям Ирвина принадлежала маслобойня в городе Такома, штат Калифорния. А из побочной продукции они изготовляли мороженое.
В первом заведении знаменитой на весь мир сети, получившем название “Snowbird” (“Снегирь”), посетители могли выбрать мороженое из довольно широкого на то время ассортимента – 21 вкус, изготовленный на заказ по уникальным рецептам Ирвина Роббинса. Интересно, что тогда мороженое массово продавали в магазинах и акцент был не на качестве, а на количестве продукции. Об индивидуальном подходе не было и речи. Но Ирвин выбрал другую тактику, сделав ставку именно на качество продукта, на внимание к покупателям и создание особой атмосферы в кафе.
Двоюродный брат Роббинса Бертон Баскин, возвратившись с фронтов Второй мировой войны, также открыл собственное кафе в Пасадене, штат Калифорния. Назвал его “Burton’s” (у Бартона). Но вскоре братья осознали, что вдвоем лучше и проще развивать бизнес, поэтому в 1946 году они решили объединить усилия. Над названием совместного предприятия особо не задумывались и просто соединили две фамилии – Baskin–Robbins.
Дела пошли стремительно. И уже в 1948 году в Калифорнии работало 6 магазинов мороженого Baskin–Robbins. Примечательно, что братья стали первыми в Америке последователями системы франчайзинга, когда поняли, что для успешной работы, каждое кафе должно находиться под пристальным вниманием и постоянной заботой отдельного владельца, хозяина, т.е. человека, максимально заинтересованного в успехе конкретного кафе.
Новый принцип работы принес его создателям дополнительный капитал, который позволил им быстро развить сеть кафе. В чем же особенность Baskin–Robbins? В огромнейшем ассортименте, в исключительной возможности для сладкоежек – пробовать новый сорт буквально каждый день! К традиционным и любимым вкусам ванильного, клубничного, шоколадного мороженого добавились сорта со вкусом тыквенного пирога, черничной ватрушки и дыни.
Не случайно в 1953 году на логотипе Baskin–Robbins появляется число 31. 31 день в месяце – 31 новый вкус – это одна из ключевых идей философии Baskin–Robbins.
Тогда же появилась знаменитая фирменная розовая ложечка. Она выдавалась новым посетителям для того, чтобы бесплатно попробовать новый сорт мороженого. Казалось бы, мелочь, но со временем эта ложечка стала культовым сувениром. Наилучшее доказательство: когда в мае 1998 года Ирв Роббинс отошел в лучший мир в возрасте 90 лет (Берт Баскин скоропостижно скончался в 1964 году, и Роббинс единолично возглавлял компанию до своего ухода на покой в 1978 году) многочисленная армия американских поклонников предложила проект надгробного памятника отцу-основателю именно в виде огромной фирменной розовой ложки.
И вот итоги большого пути: с 1945 года под брендом Baskin–Robbins выпущено более 1000 сортов мороженого! А ведь в своем первом магазинчике Ирв Роббинс предлагал всего 21 сорт…
Еще одна «фишка» Baskin–Robbins – быть в курсе событий, интересующих покупателей-сладкоежек. Впервые «событийный» сорт появился в 1957 году. Это было мороженое “Baseball Nut”, посвященное переезду бейсбольной команды Brooklyn Dodgers в Лос-Анджелес. Успех был феноменальным. И закрутилось, завертелось…
В мире царит битломания – появляется мороженое “Beatle Nut”.
Все без ума от Джеймса Бонда – вот, пожалуйста “0031 Secret Bonded Flavor”. Американцы высаживаются на Луну – все в восторге поглощают “Lunar Cheesecake”.
А еще было множество сортов, посвященных локальным американским событиям: популярным юмористическим ТВ-шоу и любимым радиостанциям, лучшим бейсболистам года и многому-многому другому…
Стоит сказать, что сладкое любят все, и даже звезды, которые обязаны следить за фигурой. Из ярых фанатов Baskin-Robbins можно упомянуть Джулию Робертс, Дрю Берримор, снявшуюся в рекламе мороженого, а также нынешнего Президента США Барака Обаму, который, между прочим, свое первое свидание с будущей супругой Мишель провел в стенах кафе Baskin-Robbins, где еще и состоялся их «первый поцелуй с шоколадным вкусом мороженого».
Компания не только следит за тем, что происходит в мире, но и старается идти впереди потребностей своих покупателей. Например, когда американцы увлеклись здоровым образом жизни и начали считать калории – Baskin-Robbins представила обезжиренное мороженое “Light” и обезжиренный молочный десерт. А еще разнообразные обезжиренные йогурты, обезжиренное молоко, фруктовые десерты без сахара, диетические пирожные…
Как только американцы начинают активно употреблять слабоалкогольные напитки – Baskin-Robbins представляет BR Smoothie и становится крупнейшим продавцом мягких алкогольных напитков в стране.
И последнее новшество от Baskin-Robbins с использованием современных технологий – программа Freeze Frame. Благодаря специальному сканеру, оснащенному съедобными чернилами и бумагой, любимая фотография превращается в мороженое вашего любимого вкуса.
Международное признание Baskin-Robbins пришло в 1974 году. Тогда Бельгия, страна со своими старинными кондитерскими традициями, не смогла устоять перед непревзойденным вкусом мороженого. И на сегодняшний день сеть “ Baskin-Robbins ” включает 4400 кафе в 54 странах мира.
«Мы продаем не просто мороженое – мы продаем радость». Эти слова Ирва Роббинса стали главным девизом бренда Baskin-Robbins. И это, пожалуй, истинная формула успеха. А успех всегда сладок.
Подготовила Евгения Присяжная, Reklamaster.com
