Некоторые исследователи считают, что будущее питания кроется в молекулярной гастрономии, очках виртуальной реальности и структурированных водорослях. Еще один плюс в том, что такая еда не содержит калорий.
Учёные, стоящие за разработкой Project Nourished, обнаружили способ соединить вкус, запах и ощущения от еды с помощью распылителей, очков виртуальной реальности, устройства, имитирующего жевательные звуки, стакана со встроенными сенсорами, особых столовых приборов и напечатанного на 3D-принтере съедобного куба.
Цель проекта состоит в том, чтобы обмануть мозг и вкус пользователя, заставив его чувствовать нечто совершенно другое, а не то, что он на самом деле ест. По словам генерального директора Jinsoo An, проект возник в результате его собственных мучений с чувствительностью к глютену и сои. Он хочет помочь людям, которые борются с избытком веса, диабетом и другими пищевыми особенностями.