Мармурова яловичина традиційно асоціюється з елітними стейк-хаусами, доступними не кожному. Команда «М’ясторії» та креативна агенція idealer$ вирішили подивитися на цей продукт інакше: без зайвого пафосу, як на просто смачну та корисну їжу. Так з’явилося Marmoo — міське бістро зі стравами з мармурової яловичини. Завданням idealer$ було створити бренд, який покаже продукт у новому форматі, зробить його зрозумілішим для найширшої аудиторії.
Головним завданням команда idealer$ бачила в тому, щоб змінити традиційне уявлення споживачів. У комунікації потрібно було спростувати стереотип про мармурову яловичину як про дорогий делікатес, який споживають за особливої нагоди, а також переконати всіх, хто любить смачно поїсти: відтепер цей продукт доступний тоді, коли закортить. Адже в бістро Marmoo замість пафоснорго стейка на білій тарілці пропонують апетитні боули, гарячі мелти та ситні роли.
Це бачення агенція втілила в концепції «мармурова яловичина без дрес-коду». Marmoo позиціонується як місце, куди можна прийти в кедах, забігти між справами, призначити приятельську зустріч й просто смачно поїсти. На це натякає і назва закладу, яка в дружній та грайливій формі без зайвого клопоту поєднує «яловичинність» та «мармуровість». Героєм бістро став Мармонстр — незакомплексований гурман з одним великим оком, двома іклами, виделкою та слинявчиком. Про користь страв відвідувачам нагадує інформація про харчову цінність на пакуванні, а в меню додано функціональні продукти, зокрема колагенові шоти.
Рекламна кампанія стартувала за тиждень до відкриття: заклеєні вікна майбутнього бістро підігрівали цікавість до події. Постійна комунікація ведеться в соціальних мережах Marmoo, де дружньо розповідають про головні переваги формату — його демократичність, доступність, особливий смак та корисність мармурової яловичини.