Ходити до супермаркету натщесерце дійсно не варто — вам складно буде втриматися і не купити більше продуктів, ніж вам насправді треба. А потім чимала частина цих зайвих харчів опиниться на смітнику.
У Бельгії, щоб вирішити цю проблему марнування їжі, агенція Wunderman Thompson Benelux запросила шеф-кухаря Домініка Персуна створити крихітний кекс, який запобігав би спонтанним покупкам під впливом голодного шлунка. Така кампанія була запущена з ініціативи Департаменту сільського господарства та риболовлі і фландрійської Установи з питань відходів, матеріалів та ґрунтів (OVAM).
Кекси Shopcakes, як сподівається агенція, допоможуть поінформувати публіку про проблему марнування їжі і заохотять долучатися до боротьби із цією проблемою.
Домінік Персун розробив цей рецепт, застосувавши інгредієнти, здатні якнайкраще втамувати голод. До того ж, всі ці речі регулярно опиняються на смітнику просто тому, що їхній офіційний термін придатності закінчився або вони втратили принадний вигляд, а не тому, що вони вже непридатні для споживання. Зокрема, кекси Shopcakes містять:
- банани і їхні природні цукри;
- горіхи, щоб відчуття ситості трималося довше;
- цілозерновий хліб, багатий клітковиною, щоб було чим зайняти шлунок;
- насіння льону, яке стимулює гормони, що викликають відчуття ситості;
- чорний шоколад, який додає гірчинки і також викликає відчуття ситості.
До запуску цієї кампанії кекси Shopcakes були роздані покупцям, які збиралися зайти до супермаркету Colruyt Laagste Prijzen в Брюгге, щоб ті не купували зайвого у продовольчому відділі.
Речник установи OVAM Ян Верхейєн так пояснив задум цієї кампанії: «Пересічна фламандська родина щороку викидає у сміття 88 кг їжі. Тобто в масштабах всієї Фландрії це перетворюється на 241 тисячу тонн змарнованих харчів. Ми хочемо, щоб люди відповідальніше ставилися до своїх покупок і припинили купувати зайву їжу, яку вони потім все одно викинуть. Своїми кексами Домінік вирішує проблему марнування їжі за допомогою тієї ж таки змарнованої їжі. Він показує людям, як просто зготувати щось, що їх наситить перед походом до магазину. Ми впевнені, що ці смачні кекси зіграють свою роль у боротьбі з марнуванням їжі, для якої часто ще можна було б знайти застосування».
Нагадуємо:
Кулінарна книга від IKEA перетворює залишки їжі в інгредієнти для нових страв.
Dole перетворює купи сміття на медіаканал про марнування їжі.
