Індустрія кави в Україні, та і у світі взагалі, ще ніколи не стикалася з кризою такого масштабу, наслідки якої ніхто не може передбачити. Тож на безкоштовній онлайн-конференції The Coffeerence спікери й організатори спробують шляхом дискусій знайти вихід із ситуації, що склалася.
The Coffeerence збере майстрів кавової справи з Ісландії, Австралії, Гонконгу, Нікарагуа, Іспанії, Італії, Данії, Норвегії та інших країн, щоб поспілкуватися зрозумілою їм кавовою мовою.
28-29 травня кавовим професіоналам, любителям, власникам, ресторанним менеджерам й амбітним бариста буде дуже цікаво послухати про:
- світові кавові чемпіонати очима експертів;
- лайфхаки приготування кави вдома;
- майстер-класи від кавових чемпіонів;
- зелена кава — як змінився трейдинг під час пандемії і чи варто чекати сюрпризів від країн-виробників;
- кава і алкоголь — як за допомогою правильної колаборації підняти успішність бізнесу;
- обжарка в умовах карантину;
- кавові тренди в світі.
З повним розкладом можна ознайомитися за посиланням. Участь безкоштовна, за умови реєстрації на сайті.
Серед спікерів:
- Jackie Malone (Ірландія, Дублін) — регіональний комунікаційний директор SCA (Specialty Coffee Association);
- Stavros Lamprinidis (Греція, Афіни) — чемпіон світу з приготування кави в джезві 2014 р. Суддя World Coffee Event. Кавовий тренер. Ведучий чемпіонатів;
- Dixon Ip (Гонконг) — власник мережі кав’ярень Sensory ZERO. Суддя WCE і кавовий тренер;
- Francesco Sanapo (Італія, Флоренція) — власник обсмажки і кав’ярні Ditta Artigianale;
- Ralf Rueller (Німеччина, Берлін) — власник The Barn;
- Klaus Thomsen (Данія, Копенгаген) — співзасновник Coffee Collective;
- Володимир Задірака (Київ) — власник мережі кав’ярень ONE LOVE coffee, засновник проєкту City Coffee Guide;
- Слава Бабич (Київ) — чемпіон світу з приготування кави в джезві 2018. Brand barista «Хлібний»;
- Michalis Dimitrakopoulos (Греція, Афіни) — чемпіон світу із кава-алкоголю 2016 р. The Rabbit Punch, The Underdog;
- Дмитро Слукін (Нікарагуа, Сан Хуан дель Сур) — Q Grader, green coffee buyer в FEST COFFEE MISSION;
- Тімур Дудкін (Іспанія, Барселона) — Research and Development Director (R & D Director) в Mare Terra Coffee;
- Joanne Berry (Норвегія, Осло) — керівник з поставок в Nordic Approach;
- George Koustoumpardis (Панама, Панама) — переможець World Coffee In Good Spirits Championship 2015, Coffee Quality Director at Ninety Plus Coffee;
- Sonja Björk Grant (Ісландія, Рейк’явік) — Суддя World Coffee Event, співвласниця Kaffibrugghusid.
Та багато інших світових експертів галузі.
В планах організаторів — не зупинятися на досягнутому й зібрати всіх «coffee people» у Києві 2-4 жовтня на STORM Ukrainian Coffee Show 2020 — великому шоу усіх кавових хвиль з чемпіонатами і конференцією, з майстер-класами, десятками трейдерів, величезним асортиментом зерна та аксесуарів, з окремою зоною альтернативного молока, фуд-кортів та кава-десертів.
Організатори:
SCA Ukraine — міжнародна кавова асоціація в Україні. Має на меті залучити, надихнути і розширити стійке спешілті-суспільство через загальні цінності та ключові зобов’язання.
Big bangers — івент-агенція, організатори нового українського кавового шоу STORM Ukrainian Coffee Show 2020. Культурні інженери у створенні івентів, ідей, контенту, та всього, що стосується реклами і подієвого маркетингу.
Цього року у День Києва, 31 травня, традиційний «Пробіг під каштанами» вперше пройде в форматі благодійної ініціативи #ПробігONлайн. Що це означає та як долучитися — розповіли організатори заходу.